Tag: করলা

করলার উপকারিতা কম-বেশি আমরা সবাই জানি। স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ উপকারী একটি সবজি করলা। করলা আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখতেও সাহায্য করে। তবে অনেকেই বিশেষ করে বাচ্চারা করলা খেতে চায় না এর তিতা ভাবের জন্য। তবে করলা বেশি তিতা ভাব ধরে রাখে রান্নার পদ্ধতি বা ধোয়া কাটার নিয়মের জন্য। সঠিক নিয়ম জানা থকলে করলা আর লাগবে না তিতা। করলার তিতা ভাব কমাতে যা করবেন ১) করলা কাটার পর প্রথমেই বীজগুলো ছাড়িয়ে নিন। বীজের জন্য বেশি তিতা লাগে করলা। ২) এবার পানি দিয়ে ধুয়ে নেয়ার পর করলার উপর সামান্য লবণ ছিটিয়ে দিন। এরপর ভাল করে মাখিয়ে রাখুন ... Read more

নেত্রকোনার ভারত সীমান্তবর্তী পাহাড়ী এলাকায় পতিত জমিতে বছরজুড়ে আবাদ হচ্ছে উচ্চ ফলনশীল বারি-১ ও টিয়া জাতের করলা। অসময়ে ফলন ও বাজারমূল্য ভালো হওয়ায় করলা চাষ করে লাভবান হচ্ছেন কৃষক। জেলার কলমাকান্দা ও দূর্গাপুর উপজেলার গ্রামে গ্রামে আবাদ হচ্ছে উচ্চফলনশীল করলা। প্রতি মণ এক হাজার টাকা হিসেবে এক টন করলা প্রায় নয় লাখ টাকায় বিক্রি করছেন কৃষক। একজন কৃষক বলেন, এবার করলার বাম্পার ফলন হয়েছে। প্রথম দিকে প্রতিমণ করলা এক হাজার থেকে ১২০০ টাকায় বিক্রি হয়েছে। করলা চাষ করে আর্থিক সচ্ছলতা এনেছেন এ অঞ্চলের অনেক কৃষক। বিভিন্ন জেলায় সরবরাহ হচ্ছে এখানকার করলা। নেত্রকোনা কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের উপ-পরিচালক বিলাস চন্দ্র পাল বলেন, বালাই ... Read more

ঠাকুরগাঁও সদর উপজেলার চামেশ্বরী গ্রামের মেহেদী আহসান উল্লাহ্ চৌধুরী বিভিন্ন ফল ফসল আবাদ করে এলাকায় সাড়া ফেলেছেন বেশ আগে। এবার সাত একর জমিতে করলার আবাদ করেন তিনি। মানসম্মত বীজ ব্যবহার ও নিবিঢ় পরিচর্যায় করলার ভালো ফলন পেয়েছেন তিনি। ঠাকুরগাঁওয়ের এক কৃষক বলেন, আশি থেকে এক লাখ টাকা খরচ আশা করছি এক থেকে দেড় লাখ টাকা প্রতি একরে লাভ হবে। আবহাওয়া নিয়ন্ত্রনে থাকলে লাভ আরো ভালো হবে। এখানকার বাজারে প্রতি কেজি করলা বিক্রি হচ্ছে ৫৫ থেকে ৫৭ টাকায়। স্থানীয় চাহিদা মিটিয়ে উৎপাদিত করলা সরবরাহ হচ্ছে ঢাকার কারওয়ান বাজারসহ দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে। ঠাকুরগাঁওয়ের এক সবজি ব্যবসায়ী বলেনে, এখানে ৫৫ থেকে ৫৭ টাকায় ... Read more